岡山倉敷玉島 樹上熟成の桃

くらねら果樹園について

くらねら果樹園

歴史ある吉備の国「岡山」、その県内でも有数の桃産地である倉敷市玉島で桃づくりをしています。

~樹上熟成へのこだわり~
くらねら果樹園では「超弱剪定」という栽培技術を取り入れています。最近では「岡山自然流」とも呼ばれており、むやみに強い剪定は行わず主枝の先端部分は強く大きく高く仕立てながら、樹本来の特性や生理を上手く利用していく栽培方法です。生産能力が高く健康的な樹をつくりながら、高品質で多収量な果実生産を安定的に行える技術として今注目されつつあります。そして何よりも当園がこだわっているのが「樹上熟成」。樹上で可能な限り熟度を上げ、一番ベストなタイミングで収穫することを心がけています。しっかりと糖度と味がのってから収穫された桃は、まるで熟成されたかのような味わいで抜群に美味しくなります。この樹上熟成を行うためには、収穫期までに樹勢が落ちついた状態を意図的につくりだすことが必須で、長期にわたって樹をコントロールする技術介入が必要になってきます。

~桃に学ぶダイジなこと~
桃の生理をきちんと知った上で、剪定、摘蕾、摘花、摘果などを一年間通して総合的に行うことで、桃の樹が持つエネルギーを最大限に引き出して、それを果実生産に集中的に利用できるようになります。しかし、あくまで人間は樹のお手伝いをするだけ。美味しい桃ができるのは、桃の樹が思惑通りのパフォーマンスを発揮してくれた結果とその賜物なのです。桃の樹と協力しながらこの共闘を成すためには、理屈にとらわれない感性と自然から学ぶ力がとても大事になってきます。目には見えない世界ですが、微生物と土壌環境への理解は最も重要でしょう。くらねら果樹園では、全ての畑において、生き物の共存と循環を創るために草生栽培をしながら果樹を育てていますが、草生栽培は単に生命のゆりかごとなる生態系をはぐくんでくれるだけではありません。生えてくる草の種類や状態、そこに集まる虫や動物を注意深く観察すれば、土壌や桃の健康状態まで分かるバロメーターの役割も担ってくれます。草や虫、鳥、ミミズ、モグラから聞こえてくる声をちゃんと聴き、心で感じようとすれば、自然の摂理はおのずと感性で理解できます。宇宙の真理のもとに、自然はものすごい合理性を持っていて、それを桃を通じて学ぶことができます。自然は私の先生であり、桃づくりの師匠です。

~目的のためには手間暇は惜しまない~
桃は熟すと極めて痛みが出やすく、熟度を求めすぎると商品にならなくなり、天敵のヒヨドリや夜蛾の被害に合う確率もグンとあがってしまいます。圧倒的リスク増加と途方もない収穫の手間が増えてしまう樹上熟成なのですが、小規模かつ農家直送であるからこそ繰り出せる必殺技でもあるわけです。むやみに栽培面積を拡大すれば必ず作業に追われ「人頼み、人任せ」の部分が増大していきます。そうなると丁寧な管理からは遠のき、品質の低下さえ招いてしまいかねません。桃の樹は一本一本、性格や癖が異なるので、それぞれの樹勢や特性に応じて数年先まで見据えた個別管理が必要になってきます。そのために当園では、あえて栽培面積を小規模にとどめ、一本の樹により時間を使い、心を傾け、全ての樹に自分の想いが行き届く範囲の中での桃づくりに尽力しています。

くらねら果樹園では桃が一番甘くおいしくなるギリギリの状態まで樹にならせる「樹上熟成」と、「今!」を見極めた収穫にこだわっています。せっかくご縁を頂いたお客様には一番美味しい桃を食べていただきたい。ほっぺたを落とすほど喜んでもらいたい。この一心で「樹上熟成」にこだわり、これからも桃の樹と向き合ってまいります。
LOVE&PEACH

くらねら果樹園
園主 田邉 亮

くらねら果樹園

所在地
岡山県倉敷市玉島長尾2744
TEL
09068562323 (作業中につき電話にでられないことがあります。ご了承ください)
営業時間
AM8:00-PM17:00
Email
kurashiki.nature.labo@gmail.com

アクセス

直売店舗はありませんが、お近くの方で直売希望の方はお電話にてご連絡ください。

お支払い方法について

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発送・送料について

システムの都合上、複数の送り先がある場合は同時に商品を購入することができません。その際は、お手数ですが送り先ごとに分けてご購入下さい。 また、商品や品種ごとに収穫や発送のタイミングが異なるため、一度にまとめてご購入いただいた場合であっても、同梱以外で発送時期が異なる商品が複数ある場合には、それぞれで送料がかかってきますので予めご了承下さい。発送日につきましても、天候等の影響で収穫時期は大きく前後し、当園では樹上での熟成を優先しておりますので、お届け日の指定をお受けすることができません。おおまかな発送時期の把握は商品ページをご参照下さい。ご不便をおかけしますが何卒宜しくお願い致します。
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