岡山倉敷玉島 樹上熟成の桃

こだわり

2021/03/24 17:15

当園の桃は一番甘くおいしくなるギリギリの状態まで樹にならせる「樹上熟成」を行い
「今!」を見極めて収穫しています。
同じ畑でも樹の個性によって、熟れていくスピードはまちまち。
糖度、香り、食味そのバランスが整うのは、収穫タイミングが大きく影響し、果実に味が乗りだす瞬間がどこかで必ず来ます。
だから早採りするのは絶対に厳禁。しかし、時間単位で、その頃合いが変わってくる樹を見極めて収穫する作業は効率が悪く
大きな流通を相手にしている園地や大農園では現実的ではありません。

くらねら果樹園はでは
こまめに畑を周り、 全ての樹に目が行き届く小規模農園、産地直送販売だからこその味をお届けいたします。
熟度を求めると、天敵のヒヨドリや夜蛾の害に合うリスクもグンとあがりますが
せっかくご縁を頂いたお客様には「一番美味しい桃」を食べていただきたい
この一心でこれからも、桃と向き合ってまいります。
       

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